SALVATORE VALLONE

CEO NBS BAR CONSULTING - WFA EXAMINER

Biografia

 

Sono Salvatore Vallone, fondatore di NBS Bar Consulting. Nato e cresciuto a Vibo Valentia, ho maturato oltre dieci anni di esperienza nel settore beverage, specializzandomi nell'American Bartending, nel flair e nella formazione professionale, fino a conseguire la qualifica di WFA Examiner Green Grade.

Durante il mio percorso professionale ho ricoperto incarichi di Bar Manager, Responsabile di reparto e Consulente Formativo in diversi resort e strutture internazionali, sviluppando competenze nella gestione dei team, nell'ottimizzazione dei processi operativi e nella crescita delle performance aziendali.

Oggi metto questa esperienza al servizio di bar, hotel e attività del settore Horeca, aiutandoli a strutturarsi come imprese moderne attraverso consulenza strategica, formazione specialistica, controllo dei costi, organizzazione del lavoro e creazione di procedure operative efficaci e misurabili. Il mio obiettivo è trasformare ogni attività in un'azienda solida, organizzata e profittevole.

Il percorso professionale

 

 

  • Esperienza operativa sul campo
    Ho costruito le mie competenze lavorando in diverse realtà del settore hospitality, sviluppando una solida esperienza operativa dietro il banco. Questo percorso mi ha permesso di perfezionare qualità fondamentali come velocità di esecuzione, attenzione al cliente, standard di servizio e capacità di adattamento a contesti differenti.

  • Formazione e specializzazione professionale
    Ho investito costantemente nella mia crescita professionale attraverso studi, master e certificazioni in American Bartending e Flair Bartending, sia in Italia che all'estero. Tra i riconoscimenti più significativi, ho ottenuto la qualifica di WFA Examiner - Green Grade, rilasciata dalla World Flair Association, attestazione che certifica competenze avanzate sia in ambito tecnico che formativo. La partecipazione a competizioni nazionali e internazionali mi ha inoltre consentito di approfondire metodologie, tecniche e strategie di apprendimento applicate alla formazione delle nuove generazioni di bartender.

  • Management e visione imprenditoriale
    Nel corso della mia carriera ho gestito attività proprie e collaborato con numerose aziende del settore, maturando competenze nella gestione economica, nell'organizzazione operativa e nello sviluppo commerciale. Ho inoltre ricoperto il ruolo di Bar Manager e Consulente Formativo per importanti realtà e resort internazionali, coordinando team di lavoro, implementando procedure operative e contribuendo al miglioramento delle performance aziendali. Queste esperienze mi hanno permesso di sviluppare una visione completa del business, che oggi metto al servizio di bar, hotel e strutture ricettive attraverso la consulenza strategica e la formazione professionale.

 

 

NBS Bar Consulting — La scuola

 

Ho fondato NBS Bar Consulting con l'obiettivo di elevare gli standard professionali del settore horeca attraverso formazione qualificata, consulenza strategica e certificazioni riconosciute a livello internazionale.

In qualità di Grading Centre WFA (World Flair Association), NBS Bar Consulting eroga percorsi formativi specializzati in American Bartending, Flair Bartending, Mixology e Grading WFA, offrendo agli studenti competenze concrete e certificazioni spendibili nel mercato del lavoro nazionale e internazionale.

Nel corso degli anni ho formato centinaia di professionisti, accompagnandoli nello sviluppo delle competenze tecniche, operative e professionali necessarie per costruire una carriera di successo nel mondo del beverage e dell'ospitalità. Oggi molti dei miei ex allievi ricoprono ruoli di responsabilità in bar, hotel, resort e strutture ricettive in Italia e all'estero.

Attraverso NBS Bar Consulting, il mio obiettivo è creare professionisti preparati, consapevoli e pronti ad affrontare le sfide di un settore in continua evoluzione, contribuendo concretamente alla crescita delle persone e delle aziende con cui collaboro

NBS Bar Consulting — oggi

 

 

NBS Bar Consulting è una società specializzata nella consulenza e formazione per il settore Horeca, nata con l'obiettivo di aiutare imprenditori, bar, ristoranti, hotel e resort a migliorare le proprie performance attraverso strategie, metodologie e sistemi operativi efficaci.

Grazie a un'esperienza consolidata nella gestione di locali, nella formazione professionale e nella consulenza aziendale, affianchiamo le imprese nell'ottimizzazione dei costi, nell'organizzazione del personale, nello sviluppo dell'offerta beverage e nel miglioramento della redditività.

Ogni progetto viene costruito su misura, partendo dall'analisi della situazione attuale fino all'implementazione di procedure operative, percorsi formativi e strumenti di controllo in grado di generare risultati concreti e misurabili.

La nostra missione è trasformare attività operative in aziende strutturate, competitive e profittevoli, offrendo un supporto costante basato su competenza, innovazione e visione strategica. Perché dietro ogni locale di successo non esiste solo un buon prodotto, ma un sistema capace di funzionare, crescere e generare valore nel tempo.

Missione e approccio

 

1. Missione
La nostra missione è supportare imprenditori e professionisti del settore Horeca attraverso consulenza strategica, formazione certificata e strumenti operativi concreti. Lavoriamo per elevare gli standard del bar italiano, contribuendo alla crescita di attività più organizzate, redditizie e competitive. Ogni progetto è sviluppato con l'obiettivo di generare valore duraturo, migliorare le performance aziendali e favorire lo sviluppo delle competenze professionali.

2. Un approccio concreto e orientato ai risultati
Ci distinguiamo per un metodo di lavoro pratico, personalizzato e misurabile. Non proponiamo soluzioni standardizzate, ma affianchiamo ogni cliente nell'analisi delle proprie esigenze e nella definizione di strategie efficaci e sostenibili. Grazie all'unione tra esperienza operativa sul campo, competenze manageriali e metodologie certificate WFA (World Flair Association), sviluppiamo interventi mirati che producono risultati tangibili: ottimizzazione dei costi, incremento delle vendite, miglioramento della qualità del servizio, valorizzazione del team e crescita della redditività aziendale.

3. Visione
Crediamo che ogni bar, ristorante o struttura ricettiva abbia il potenziale per diventare un'azienda organizzata, efficiente e profittevole. La nostra visione è contribuire alla crescita di una nuova generazione di professionisti e imprenditori capaci di distinguersi sul mercato attraverso competenza, innovazione e cultura della gestione.